בשרישיריידועיםבזכותאיכותםוטריותםמזהשנים. אבני היסודשלאימפריתהבשרשלשיריהונחובסוףשנותהחמישיםוהיוםנמצאתהמעצמהבהנהלתדורשלישישלמשפחתהקצביםהידועהשירי
לפני כשנתיים, נוסף לאטליז המצליח בעיר העתיקה בבאר-שבע סניף שני בדרך למרכז ביג הכולל מתחם משולב ובו אטליז חדשני, מפעל לעיבוד ויישון בשר.
כשיוס'לה ביקש מאמא לאכולבשר, כי הוא נורא.. אבל נורא.. רעב והבטן הפסיקה לשיר שירים והחלה לילל באופןמשונה, אמא ענתה לו "יקירי אנחנו נמצאים כעת בשנת 1955 ואבא שלך הוא לאשירי". יוס'לההכיר את שירי מרחוק, שירי היה הקצב בעיר, הוא ידע שהואיכול לגשת אליו לשיחה ולממתק ... להמשך קריאה אודות שירי >>
מן העיתונות
עשר: הקצביות ששפים אוהבים
" מילר, שף מסעדת פודארט, הגיע לתל אביב הישר מהדרום. לא מפתיע, אם כן, לגלות שהוא בחר באטליז "שירי", הממוקם בבאר שבע. שם, הוא מספר , בחר לראשונה נתחי בשר משובחים בתחילת קריירת הבישול שלו..."
